Descrizione del programma Rkeeper. R-Keeper: cos'è? Una persona su quattro

"R-Keeper" - programma per bar e ristoranti

Quando l'attività di ristorazione in Russia stava muovendo i primi passi verso lo sviluppo, è apparso un prodotto software che ti consente di gestire con competenza la tua attività: il sistema R-Keeper. UCS ha sviluppato e lanciato la prima versione nel 1992. Oggi è uno strumento di gestione efficace negli esercizi di ristorazione.

Il sistema R-Keeper si è evoluto insieme al settore della ristorazione, rispondendo ai suoi cambiamenti con nuove capacità e funzioni. Pertanto, è stato possibile creare un programma che tenga conto delle specificità della legislazione aziendale e russa e possa essere utilizzato in qualsiasi impresa di ristorazione, indipendentemente dal suo formato. Dopo aver scelto la configurazione desiderata, con l'aiuto di R-Keeper puoi organizzare il lavoro sia di un piccolo bar familiare che di un enorme complesso composto da un ristorante con servizio di consegna, un cinema, aree giochi, un centro fitness e così via.

Il programma R-Keeper è un programma così familiare e familiare che può essere utilizzato da qualsiasi dipendente che abbia mai lavorato in una struttura di ristorazione, dal cameriere e barista al capo contabile e manager. Questo è molto conveniente poiché non è necessario perdere tempo nella formazione del personale. Ma qual è il segreto della popolarità di R-Keeper?

Tutti i dettagli sono presi in considerazione

La specificità della contabilità dei ristoranti è che riflette la produzione e il commercio. La complessità dell'attività è dovuta alla presenza di numerosi oggetti e aree in cui si muovono le merci. Il sistema R-Keeper offre molte opportunità per una gestione aziendale efficace. Ad esempio, puoi usarlo per tenere traccia dei flussi di inventario, controllare i pagamenti ai fornitori, ottenere informazioni sul lavoro del personale, analizzare la presenza di uno stabilimento, ottenere risultati finanziari delle operazioni e molto altro ancora.

Il programma R-Keeper è stato creato per facilitare la contabilità e l'analisi delle attività dell'impresa, nonché per eliminare la possibilità di vendere bevande non contabilizzate, preparare piatti con prodotti portati e altri tipi di frode da parte del personale.

Controllo e controllo ancora

Il sistema R-Keeper monitora il lavoro di ciascun dipendente dello stabilimento, registrando tutte le azioni. All'atto dell'adesione al servizio, il dipendente riceve una tessera magnetica personale, che gli consente di registrarsi nel sistema e di ottenere, se necessario, l'autorizzazione per eseguire qualsiasi operazione.

R-Keeper è costituito da diversi programmi separati. Ognuno di essi è destinato ad una specifica categoria di dipendenti, dai camerieri ai dirigenti:

• Modulo cameriere. Progettato per formare ordini e inviarli in cucina. Permette inoltre di stampare documenti per il visitatore, annullare un ordine e molto altro ancora. Il programma prescrive un algoritmo per le azioni del dipendente e fornisce protezione contro errori intenzionali o accidentali, il che rende il compito molto più difficile per coloro che vogliono commettere frodi.
• Modulo cassiere. Esegue diverse funzioni importanti contemporaneamente. Innanzitutto il personale addetto alla manutenzione effettua la registrazione all'inizio del turno. In secondo luogo, riflette il pagamento delle bollette. Ricevendo i fondi dai camerieri, il cassiere timbra lo scontrino fiscale, che rimuove l'ordine dal sistema e permette di chiudere la giornata lavorativa. Al momento dell'esecuzione vengono stornati dal magazzino anche i prodotti che costituivano gli ingredienti dei piatti ordinati in base alle schede di costo.
• Barista modello.È necessario servire i visitatori al bancone del bar. Permette al barista di servire sia come cameriere che come impiegato del registratore di cassa. Cioè, il barista apre un conto quando riceve un ordine e lo chiude quando riceve denaro dal visitatore.
• Modulo Gestore. In esso vengono compilate e adeguate le directory (informazioni sul personale, menu, schede fornitori e inventario, ecc.), chiudendo la giornata lavorativa e generando informazioni di reporting. Se nel ristorante è presente più di un manager, i dipendenti lavorano in un modulo, ma ognuno di loro ha accesso solo a determinate funzionalità necessarie per il proprio lavoro.

Ridurre al minimo gli episodi di furto

Grazie alle statistiche, è noto che nel settore della ristorazione la percentuale di abusi può raggiungere il 50%, per cui la redditività dell'impresa è notevolmente ridotta. Lo sanno gli imprenditori, così come gli sviluppatori del programma R-Keeper, che hanno fatto ogni sforzo per ridurre il livello di frode al 10%, poiché non è possibile eliminare completamente il furto.

Per fare ciò, si propone di integrare il lavoro del programma R-Keeper e un sistema di videosorveglianza, che consenta l'effetto di presenza. Inoltre, il manager ha la possibilità di generare in qualsiasi momento un rapporto sui saldi delle scorte e di condurre immediatamente un audit nel bar, nella cucina o nel magazzino.

Il sistema R-Keeper è in grado di calcolare i modelli di furto, la maggior parte dei quali sono già inseriti nel database. Pertanto, il programma monitora le frodi e identifica i responsabili. Gli schemi creati per il lavoro del personale sono così rigidi che l'attuazione della frode richiede l'esecuzione di numerose manipolazioni che non possono passare inosservate al manager. Le connessioni sospette possono essere tracciate utilizzando i report. Ad esempio, se il manager, lavorando in tandem con un certo cameriere, rifiuta i clienti più spesso del solito, ciò indica un furto.

Lavorare al massimo

L'utilizzo del programma R-Keeper consente di aumentare più volte la velocità del servizio e aumentare l'efficienza del personale. Molti errori nelle attività dei dipendenti vengono semplicemente esclusi. Ad esempio, il sistema impedisce la confusione degli ordini e il trasferimento errato alla produzione. Di conseguenza, il ristoratore nota un aumento del flusso di visitatori soddisfatti.

Ogni dipendente può lavorare solo su un modulo specifico del sistema R-Keeper. Questa limitazione consente di trovare rapidamente il colpevole se viene rilevata una violazione. I dipendenti dovrebbero sapere che qualsiasi informazione che entra nel sistema rimane al suo interno e non può essere eliminata con un clic.

Assemblare il costruttore

L'automazione dell'attività di ristorazione prevede l'esecuzione delle seguenti operazioni:

• Installazione delle apparecchiature di sistema.
• Installazione di elementi del sistema tenendo conto delle specificità delle attività dell'impresa.

L'installazione delle postazioni di lavoro viene eseguita in poche ore e l'attrezzatura stessa è compatta.

È anche conveniente che affinché il programma R-Keeper funzioni correttamente, non richieda il debug immediato dei processi di lavoro, la loro configurazione e test. Se necessario, è possibile integrare il sistema installato con altre funzionalità in modo rapido e semplice. Mentre i camerieri sistemano i mobili nella nuova area estiva, gli specialisti ampliano le funzionalità di R-Keeper.

Rapporti per tutti

Il sistema R-Keeper genera report a diversi livelli di accesso, che hanno manager, capo contabile e manager. Permettono di ottenere le seguenti informazioni:

• I dati sulle entrate sono sia generali che per un cameriere, tavolo, piatto specifico.
• Le informazioni sull'implementazione sono generali o dettagliate.
• Analisi dell'utilizzo degli sconti.

E grazie alle segnalazioni è possibile verificare l'assenza di transazioni sospette indicanti frodi.

Per i commercialisti il ​​sistema R-Keeper è conveniente anche perché si integra facilmente con 1C.

La capacità di controllare tutto sempre e ovunque

All'esterno del ristorante, il gestore o l'imprenditore può monitorare in qualsiasi momento il funzionamento del locale. Per fare ciò, è sufficiente avere accesso a Internet e non importa in quale parte del mondo si trovi una persona in questo momento.

Dopo l'autorizzazione, il manager può visualizzare report, dati sul lavoro del personale e sulla disponibilità dell'inventario, analizzare le prestazioni di un dipendente specifico e dell'azienda nel suo insieme e visualizzare le immagini delle telecamere CCTV nelle registrazioni o online.

La varietà di rapporti proposta ti aiuta a pensare, a trarre le giuste conclusioni e a prendere decisioni efficaci. Utilizzando il sistema R-Keeper, puoi monitorare le dinamiche dello sviluppo del business, nonché tenere traccia delle variazioni delle entrate in un determinato periodo. È anche possibile determinare i giorni più redditizi dal punto di vista commerciale, conoscere i piatti preferiti dai clienti, ecc. Tutto ciò migliorerà l'efficienza dello stabilimento grazie al fatto che verrà prestata maggiore attenzione a questi parametri.

Funzionamento ininterrotto garantito

Quando si decide a favore dell'automazione aziendale, non bisogna aver paura che un bel giorno il lavoro del ristorante si interrompa a causa del fallimento del sistema. Il terminale principale (terminale POS) si distingue per il suo design affidabile. Puoi disattivarlo lasciandolo cadere da una grande altezza o versandovi del liquido sopra.

Inoltre, dovresti tenere conto della versatilità del sistema R-Keeper, che è limitata solo dai tuoi desideri. Hai la possibilità di adattare completamente il prodotto software alle esigenze del tuo ristorante, scegliendo i moduli e gli strumenti necessari da un ampio elenco di possibili opzioni.

Il sistema R-Keeper è un insieme di terminali informativi nella sala e in cucina, un sistema di videosorveglianza, stampanti, pulsanti di chiamata e altre apparecchiature. Il tuo unico compito è fornire energia affidabile e sicura. Allo stesso tempo, il sistema è dotato di una funzione per salvare informazioni importanti in caso di spegnimento di emergenza delle luci o altri guasti operativi. E gli errori intenzionali o deliberati da parte del personale quando lavora con R-Keeper non possono danneggiarlo.

Attualmente esistono diversi modi per automatizzare ristoranti, bar, caffetterie e altri locali di questo tipo. Vorrei parlare di uno di loro nel mio lavoro.

R-Keeper: cos'è e come funziona e quali funzioni svolge questo sistema? Vorrei subito notare che questo metodo di automazione è incredibilmente richiesto, poiché consente di risparmiare un sacco di soldi e anche di fatica.

4.1 Disposizioni generali

Per essere più precisi, lo scopo principale del sistema è automatizzare il più possibile gli esercizi di ristorazione pubblica, ovvero hotel, bar, ristoranti e così via. Sebbene, come dimostra la pratica, software simile venga utilizzato per altri scopi. R-Keeper è adatto sia per strutture singole che per catene. Il sistema dispone di numerosi strumenti che consentono di gestire non solo lo stabilimento, ma anche il magazzino e la produzione. Ma oltre a ciò, il programma contiene molte soluzioni innovative che consentono di organizzare in modo più competente la gestione del personale. Una caratteristica distintiva del sistema è che è richiesto solo un supporto minimo, quindi per R-Keeper le istruzioni sono abbastanza semplici e non richiedono molto tempo per essere comprese. Va inoltre notato che l'utilità è adatta all'uso negli stabilimenti indipendentemente dalle loro dimensioni e tipologia, il che è estremamente importante.

Per un funzionamento stabile del sistema, devono essere soddisfatte diverse condizioni. Ciò include alimentazione ininterrotta, moderne apparecchiature informatiche e una rete via cavo attraverso la quale verranno trasmesse le informazioni sul ristorante o sul bar. Per quanto riguarda il software completo, questo comprende diversi moduli: per camerieri, cassieri, gestori e un sistema di contabilità di magazzino. Inoltre, questo include anche un sistema di sconti (personalizzato). È inoltre necessario prestare attenzione al fatto che per utilizzare efficacemente R-Keeper è assolutamente necessaria la formazione del personale. Lo stesso vale per la configurazione dell'impianto, che deve essere eseguita da uno specialista. Vorrei sottolineare che dalla sua fondazione, avvenuta nel 1992, il programma è stato solo migliorato e oggi ogni gestore di ristorante o bar sa cos'è "Erkeeper".

1. Soluzioni per la gestione della fidelizzazione degli ospiti

Quindi, come notato sopra, il sistema si è sviluppato solo dalla sua fondazione, e oggi esiste tutta una serie di soluzioni innovative che consentono agli ospiti del tuo ristorante o hotel di sentirsi a proprio agio e a proprio agio. La presenza di R-Keeper 6 permette di organizzare un servizio di consegna consolidato. Inoltre, la possibilità di monitorare il funzionamento del ristorante sarà molto utile per i clienti. Ma non è tutto, perché il programma prevede la prenotazione automatica dei tavoli in sala e anche un sistema di tracciamento intelligente della zona cassa, che registra gli eventi più importanti. I clienti abituali del vostro locale potranno ricevere la propria carta virtuale, che prevede uno sconto sull'ordinazione, la possibilità di inviare un messaggio SMS al cameriere, ecc. Naturalmente, tutto questo è conveniente, soprattutto considerando che questo tipo di software non necessitano di alcuna manutenzione particolare, non soggetta ad aggiornamenti periodici.

Livello di automazione monetaria e gestionale

Quindi, parliamo di come ottenere i risultati più efficaci per lo stabilimento. Parleremo di automazione. Il metodo operativo, detto anche metodo cash, garantisce nel miglior modo possibile la formazione di un database di vendita, automatizzando inoltre il processo di vendita stesso. Per quanto riguarda l'ufficio del ristorante, cioè a livello gestionale, il compito principale di questo modulo è creare varie directory, impostare livelli di accesso e livelli di cassa. Ciò include anche lo sviluppo di vari sistemi di marketing. Per quanto riguarda l'organizzazione della contabilità di magazzino, per questo il sistema R-Keeper utilizza un programma chiamato StoreHouse. L'utilità è completamente compatibile con 1C, il che rende il lavoro ancora più comodo e veloce.

Come notato sopra, Erkeeper è un'applicazione abbastanza multifunzionale. Vediamo quali opportunità ricevono sia i clienti che il personale. In primo luogo, si tratta di un'automazione quasi al 100% del lavoro del cassiere e del barista, nonché della presenza di un menu elettronico per gli ospiti del locale, viene utilizzato un iPad. Sono inoltre presenti sistemi di spillatura della birra ai tavoli, prenotazione dei posti e contabilità di magazzino. In secondo luogo, si tratta di videosorveglianza “intelligente”, sulla quale abbiamo già detto qualche parola. Una funzione piuttosto importante può essere considerata la pianificazione del tempo del personale della struttura. Se necessario, puoi attivare i sistemi di controllo per biliardo, bowling, ecc. Naturalmente, le capacità di Erkeeper non si limitano a questo ed elencare tutti i punti di forza richiederà troppo tempo.

"R-Keeper" - programma per bar e ristoranti

Quando l'attività di ristorazione in Russia stava muovendo i primi passi verso lo sviluppo, è apparso un prodotto software che ti consente di gestire con competenza la tua attività: il sistema R-Keeper. UCS ha sviluppato e lanciato la prima versione nel 1992. Oggi è uno strumento di gestione efficace negli esercizi di ristorazione.

Il sistema R-Keeper si è evoluto insieme al settore della ristorazione, rispondendo ai suoi cambiamenti con nuove capacità e funzioni. Pertanto, è stato possibile creare un programma che tenga conto delle specificità della legislazione aziendale e russa e possa essere utilizzato in qualsiasi impresa di ristorazione, indipendentemente dal suo formato. Dopo aver scelto la configurazione desiderata, con l'aiuto di R-Keeper puoi organizzare il lavoro sia di un piccolo bar familiare che di un enorme complesso composto da un ristorante con servizio di consegna, un cinema, aree giochi, un centro fitness e così via.

Il programma R-Keeper è un programma così familiare e familiare che può essere utilizzato da qualsiasi dipendente che abbia mai lavorato in una struttura di ristorazione, dal cameriere e barista al capo contabile e manager. Questo è molto conveniente poiché non è necessario perdere tempo nella formazione del personale. Ma qual è il segreto della popolarità di R-Keeper?

Tutti i dettagli sono presi in considerazione

La specificità della contabilità dei ristoranti è che riflette la produzione e il commercio. La complessità dell'attività è dovuta alla presenza di numerosi oggetti e aree in cui si muovono le merci. Il sistema R-Keeper offre molte opportunità per una gestione aziendale efficace. Ad esempio, puoi usarlo per tenere traccia dei flussi di inventario, controllare i pagamenti ai fornitori, ottenere informazioni sul lavoro del personale, analizzare la presenza di uno stabilimento, ottenere risultati finanziari delle operazioni e molto altro ancora.

Il programma R-Keeper è stato creato per facilitare la contabilità e l'analisi delle attività dell'impresa, nonché per eliminare la possibilità di vendere bevande non contabilizzate, preparare piatti con prodotti portati e altri tipi di frode da parte del personale.

Controllo e controllo ancora

Il sistema R-Keeper monitora il lavoro di ciascun dipendente dello stabilimento, registrando tutte le azioni. All'atto dell'adesione al servizio, il dipendente riceve una tessera magnetica personale, che gli consente di registrarsi nel sistema e di ottenere, se necessario, l'autorizzazione per eseguire qualsiasi operazione.

R-Keeper è costituito da diversi programmi separati. Ognuno di essi è destinato ad una specifica categoria di dipendenti, dai camerieri ai dirigenti:

• Modulo cameriere. Progettato per formare ordini e inviarli in cucina. Permette inoltre di stampare documenti per il visitatore, annullare un ordine e molto altro ancora. Il programma prescrive un algoritmo per le azioni del dipendente e fornisce protezione contro errori intenzionali o accidentali, il che rende il compito molto più difficile per coloro che vogliono commettere frodi.
• Modulo cassiere. Esegue diverse funzioni importanti contemporaneamente. Innanzitutto il personale addetto alla manutenzione effettua la registrazione all'inizio del turno. In secondo luogo, riflette il pagamento delle bollette. Ricevendo i fondi dai camerieri, il cassiere timbra lo scontrino fiscale, che rimuove l'ordine dal sistema e permette di chiudere la giornata lavorativa. Al momento dell'esecuzione vengono stornati dal magazzino anche i prodotti che costituivano gli ingredienti dei piatti ordinati in base alle schede di costo.
• Barista modello.È necessario servire i visitatori al bancone del bar. Permette al barista di servire sia come cameriere che come impiegato del registratore di cassa. Cioè, il barista apre un conto quando riceve un ordine e lo chiude quando riceve denaro dal visitatore.
• Modulo Gestore. In esso vengono compilate e adeguate le directory (informazioni sul personale, menu, schede fornitori e inventario, ecc.), chiudendo la giornata lavorativa e generando informazioni di reporting. Se nel ristorante è presente più di un manager, i dipendenti lavorano in un modulo, ma ognuno di loro ha accesso solo a determinate funzionalità necessarie per il proprio lavoro.

Ridurre al minimo gli episodi di furto

Grazie alle statistiche, è noto che nel settore della ristorazione la percentuale di abusi può raggiungere il 50%, per cui la redditività dell'impresa è notevolmente ridotta. Lo sanno gli imprenditori, così come gli sviluppatori del programma R-Keeper, che hanno fatto ogni sforzo per ridurre il livello di frode al 10%, poiché non è possibile eliminare completamente il furto.

Per fare ciò, si propone di integrare il lavoro del programma R-Keeper e un sistema di videosorveglianza, che consenta l'effetto di presenza. Inoltre, il manager ha la possibilità di generare in qualsiasi momento un rapporto sui saldi delle scorte e di condurre immediatamente un audit nel bar, nella cucina o nel magazzino.

Il sistema R-Keeper è in grado di calcolare i modelli di furto, la maggior parte dei quali sono già inseriti nel database. Pertanto, il programma monitora le frodi e identifica i responsabili. Gli schemi creati per il lavoro del personale sono così rigidi che l'attuazione della frode richiede l'esecuzione di numerose manipolazioni che non possono passare inosservate al manager. Le connessioni sospette possono essere tracciate utilizzando i report. Ad esempio, se il manager, lavorando in tandem con un certo cameriere, rifiuta i clienti più spesso del solito, ciò indica un furto.

Lavorare al massimo

L'utilizzo del programma R-Keeper consente di aumentare più volte la velocità del servizio e aumentare l'efficienza del personale. Molti errori nelle attività dei dipendenti vengono semplicemente esclusi. Ad esempio, il sistema impedisce la confusione degli ordini e il trasferimento errato alla produzione. Di conseguenza, il ristoratore nota un aumento del flusso di visitatori soddisfatti.

Ogni dipendente può lavorare solo su un modulo specifico del sistema R-Keeper. Questa limitazione consente di trovare rapidamente il colpevole se viene rilevata una violazione. I dipendenti dovrebbero sapere che qualsiasi informazione che entra nel sistema rimane al suo interno e non può essere eliminata con un clic.

Assemblare il costruttore

L'automazione dell'attività di ristorazione prevede l'esecuzione delle seguenti operazioni:

• Installazione delle apparecchiature di sistema.
• Installazione di elementi del sistema tenendo conto delle specificità delle attività dell'impresa.

L'installazione delle postazioni di lavoro viene eseguita in poche ore e l'attrezzatura stessa è compatta.

È anche conveniente che affinché il programma R-Keeper funzioni correttamente, non richieda il debug immediato dei processi di lavoro, la loro configurazione e test. Se necessario, è possibile integrare il sistema installato con altre funzionalità in modo rapido e semplice. Mentre i camerieri sistemano i mobili nella nuova area estiva, gli specialisti ampliano le funzionalità di R-Keeper.

Rapporti per tutti

Il sistema R-Keeper genera report a diversi livelli di accesso, che hanno manager, capo contabile e manager. Permettono di ottenere le seguenti informazioni:

• I dati sulle entrate sono sia generali che per un cameriere, tavolo, piatto specifico.
• Le informazioni sull'implementazione sono generali o dettagliate.
• Analisi dell'utilizzo degli sconti.

E grazie alle segnalazioni è possibile verificare l'assenza di transazioni sospette indicanti frodi.

Per i commercialisti il ​​sistema R-Keeper è conveniente anche perché si integra facilmente con 1C.

La capacità di controllare tutto sempre e ovunque

All'esterno del ristorante, il gestore o l'imprenditore può monitorare in qualsiasi momento il funzionamento del locale. Per fare ciò, è sufficiente avere accesso a Internet e non importa in quale parte del mondo si trovi una persona in questo momento.

Dopo l'autorizzazione, il manager può visualizzare report, dati sul lavoro del personale e sulla disponibilità dell'inventario, analizzare le prestazioni di un dipendente specifico e dell'azienda nel suo insieme e visualizzare le immagini delle telecamere CCTV nelle registrazioni o online.

La varietà di rapporti proposta ti aiuta a pensare, a trarre le giuste conclusioni e a prendere decisioni efficaci. Utilizzando il sistema R-Keeper, puoi monitorare le dinamiche dello sviluppo del business, nonché tenere traccia delle variazioni delle entrate in un determinato periodo. È anche possibile determinare i giorni più redditizi dal punto di vista commerciale, conoscere i piatti preferiti dai clienti, ecc. Tutto ciò migliorerà l'efficienza dello stabilimento grazie al fatto che verrà prestata maggiore attenzione a questi parametri.

Funzionamento ininterrotto garantito

Quando si decide a favore dell'automazione aziendale, non bisogna aver paura che un bel giorno il lavoro del ristorante si interrompa a causa del fallimento del sistema. Il terminale principale (terminale POS) si distingue per il suo design affidabile. Puoi disattivarlo lasciandolo cadere da una grande altezza o versandovi del liquido sopra.

Inoltre, dovresti tenere conto della versatilità del sistema R-Keeper, che è limitata solo dai tuoi desideri. Hai la possibilità di adattare completamente il prodotto software alle esigenze del tuo ristorante, scegliendo i moduli e gli strumenti necessari da un ampio elenco di possibili opzioni.

Il sistema R-Keeper è un insieme di terminali informativi nella sala e in cucina, un sistema di videosorveglianza, stampanti, pulsanti di chiamata e altre apparecchiature. Il tuo unico compito è fornire energia affidabile e sicura. Allo stesso tempo, il sistema è dotato di una funzione per salvare informazioni importanti in caso di spegnimento di emergenza delle luci o altri guasti operativi. E gli errori intenzionali o deliberati da parte del personale quando lavora con R-Keeper non possono danneggiarlo.

Programma per ristoranti e bar

R-Keeper™– un sistema IT completamente funzionale progettato per organizzare servizi di cassa di alto livello nel settore dei servizi di vari settori - dai classici ristoranti e caffè ai centri di intrattenimento, ecc.

Il prezzo del programma viene selezionato individualmente e dipende dal numero di computer e moduli aggiuntivi, come report, gestione della consegna.

R-Keeper è un eccellente assistente per la gestione finanziaria, che consente di controllare il lavoro della sala, conservare i registri di magazzino e tenere traccia delle ore di lavoro. C Custode R Sarai in grado di risolvere molti problemi che sorgono ogni giorno quando lavori con un registratore di cassa.

Il sistema è facile da apprendere e dispone di manuali dettagliati. Oltretutto, Gli specialisti del Centro CT forniscono supporto nella padronanza del sistema.

I risultati più tangibili si ottengono nei seguenti ambiti:

• Massima velocità e facilità di lavoro del personale nel servire i clienti, ottenuta riducendo al minimo il tempo dedicato all'effettuazione di un ordine e all'organizzazione del servizio di stampa nei bar e nelle cucine
• Gli errori di calcolo vengono eliminati e la documentazione delle operazioni viene mantenuta a tutti i livelli
• Disponibilità di un sistema affidabile di protezione contro l'accesso non autorizzato, utilizzando moderni mezzi di identificazione e separazione dei poteri a livello di software
• Effettuazione di calcoli statistici sulle vendite
• Viene creato un database che può essere utilizzato dai programmi per registrare la movimentazione dei prodotti in produzione, calcolare gli stipendi del personale, ecc.

Per il funzionamento del sistema Back-Office è preferibile l'utilizzo di SQL Server. Il funzionamento è garantito per InterBase (SCO UNIX o Windows NT). Fornisce supporto per Microsoft SQL, SyBase SQL, Informix, Oracle; tutto è TCP/IP.

Sistema R-Keeper™ V6 funziona su diversi registratori di cassa collegati a un computer locale. netto. Il numero massimo di tali stazioni collegate a una rete è limitato dalle capacità di questa rete.

Le stazioni in base al loro scopo e funzionalità sono divise in quattro tipologie:

• Stazione cassa
• Stazione dei camerieri
• Postazione barista
• Stazione del direttore

Come stazione di gestione viene utilizzato un computer compatibile con PC IBM. Le postazioni barista e cassiere sono computer specializzati IBM compatibili con PC che dispongono, come dispositivi aggiuntivi, di lettori di carte magnetiche o tablet elettronici, connettori per il collegamento di stampanti di ricevute, interfacce per un cassetto cassa e un display cliente. La postazione del cameriere è un PC IBM specializzato, un computer compatibile con un lettore di carte magnetiche.

Per i ristoranti di grandi dimensioni con un gran numero di postazioni di lavoro, si consiglia di utilizzare un file server (PC IBM - un computer compatibile con buone caratteristiche di velocità). I costi aggiuntivi vengono ripagati da una significativa accelerazione del funzionamento del sistema.

Un pacchetto software che poche persone capiscono: verità e finzione

Oggi più di 24.000 utenti provenienti dalla Russia e da paesi vicini e lontani lavorano con il sistema di automazione per ristoranti R-Keeper v6 e v7. La sua interfaccia e funzionalità sono ben note a molti di coloro che lavorano nel settore della ristorazione a tutti i livelli: camerieri, cassieri, contabili, manager e dirigenti. R-Keeper, infatti, è già diventato lo standard per le strutture di ristorazione russe, e le strutture di nuova apertura non sperimentano nuovi sistemi per sfruttare l'esperienza accumulata da altri ristoratori e per non riqualificare il personale.

Vivo come la vita

Ma i gestori di ristoranti e bar scelgono R-Keeper non solo per abitudine e per ragioni di “lo voglio come il loro”. Dall'inizio degli anni '90, quando furono create e implementate le prime versioni del programma, UCS, lo sviluppatore del sistema, ascolta in tutto gli utenti diretti di RKeeper. Il programma viene integrato con funzioni e modificato in base alle esigenze degli imprenditori. La società Rosinter ha svolto un ruolo molto importante nella “scoperta” del sistema, utilizzandolo per automatizzare i ristoranti più di 10 anni fa. Di conseguenza, R-Keeper è cresciuto insieme ai suoi utenti, che hanno colmato tutti gli errori necessari del business e della legislazione russa, ed è ora "su misura" per le esigenze delle imprese di ristorazione russe di vari formati - dalla mensa aziendale alla un piccolo caffè in un ristorante multisala e fast food.

E ora qualsiasi utente di R-Keeper deve solo formulare un requisito chiaro e impostare un compito affinché gli sviluppatori ottengano le nuove funzioni di cui hanno bisogno, in modo rapido e gratuito. Ma per trovare un compito del genere, è necessario impegnarsi, poiché l'attuale funzionalità del sistema è più che sufficiente per una contabilità completa del ristorante.

Cos'è

Quando si parla di automazione di una struttura, è più corretto parlare non di un programma, ma di un sistema o di un complesso hardware e software. È più facile e più redditizio per i proprietari di stabilimenti acquistare non software, ma un insieme di software e attrezzature assemblati tenendo conto delle loro esigenze: hardware per computer e attrezzature commerciali speciali. Vengono installati e adattati in un unico passaggio, in modo che l'azienda sia automatizzata chiavi in ​​mano. Dopo l'implementazione, può essere aperto e utilizzato a piena capacità.

Le consultazioni sulla selezione del software e delle attrezzature necessarie vengono eseguite dai nostri specialisti all'inizio del progetto. Viene redatta una determinata configurazione, quindi forniamo tutto il necessario e successivamente assistiamo e ripariamo l'attrezzatura.

Tovaglia autoassemblata

Una delle caratteristiche più interessanti di R-Keeper per il proprietario di un ristorante o di un bar è la facilità di implementazione e modifica. Come ingegneri dell’automazione possiamo dire che non ci piacciono i progetti che richiedono l’implementazione fulminea di un sistema la sera prima dell’apertura di un ristorante o bar. Ma accadono ed è possibile implementarli.

In poche ore siamo in grado di installare, montare e aggiustare l'impianto, così da domani le casse funzioneranno e la contabilità procederà normalmente. Ma questi casi di emergenza sono rari, ma contattarci 3-4 giorni prima dell'apertura è quasi la regola. A differenza di altri sistemi utilizzati anche sul mercato, R-Keeper non richiede molti giorni di debug, configurazione e test. Il ristorante funzionerà e il sistema sarà perfezionato quando riceverai già i soldi.

Il sistema può inoltre essere modificato e integrato in modo semplice e veloce con nuove apparecchiature e funzioni software quando è necessario aprire un'area estiva o organizzare la contabilità delle bevande in bottiglia. Il terminale viene utilizzato con successo per automatizzare tali punti

E se pianifichi tutto un po' in anticipo, un paio di mesi in anticipo, e non dimentichi l'automazione per la verniciatura delle sedie e la selezione delle lampade da terra, allora non solo puoi avere il tempo di acquistare il sistema R-Keeper, ma fare tutto “ dall'inizio alla fine” per l'inaugurazione, ma anche formare il personale.

Una persona su quattro

La parte software del sistema R-Keeper vista dagli utenti è costituita da diversi programmi separati progettati per i personaggi principali di una tipica impresa di ristorazione. I moduli “Cameriere”, “Barista”, “Cassiere” e “Manager” sono predisposti per determinati poteri e richiedono lo svolgimento di operazioni regolamentate: effettuare un ordine, entrare in un menu, depositare denaro in cassa, visualizzare report, ecc. La registrazione e “l'identificazione” di un dipendente avviene nel sistema utilizzando carte magnetiche personali. Ogni azione richiede autorizzazione.

Cameriere

Il modulo “Cameriere” viene installato sul terminale cameriere (o su un palmare che sostituisce un blocco note cartaceo). Permette di creare un ordine e inviarlo in cucina, stampare una fattura preliminare per il cliente, annullare piatti e bevande (se il gestore gli dà l'autorità per farlo), effettuare un ordine aggiuntivo, ecc. La sequenza delle azioni del cameriere è integrato nel sistema in modo tale da prevenire frodi sul conto, sui tavoli e sui rifiuti dei piatti. Il cameriere ha il diritto di aprire un tavolo solo a proprio nome, il che elimina la possibilità di errori accidentali.

Cassiere

Il cassiere effettua il check-in dei baristi e dei camerieri all'inizio della giornata e paga i loro conti. Riceve i soldi dal cameriere, che gli consegna il cliente, e timbra lo scontrino fiscale. Il cassiere seleziona un metodo di pagamento per l'ordine (contanti, carte di credito o altro pagamento) o combina più tipi in un unico pagamento contemporaneamente. Fino a quando l'assegno non viene saldato, l'ordine rimarrà "bloccato" nel sistema e la giornata lavorativa non potrà essere chiusa. Al momento del completamento dell'operazione, l'importo dei prodotti spesi per la preparazione dei piatti secondo le schede di costo viene automaticamente cancellato dai magazzini.

Barista

Il barista che serve le persone al bancone unisce le funzioni di cameriere e cassiere. Gestisce il terminale degli ordini e il registratore di cassa e ha il diritto di chiudere il conto. Il barista differisce dal cassiere in quanto può lavorare solo con i propri conti: il barista non ha a disposizione il loro tavolo completo.

Manager

A seconda del livello di autorità, ci possono essere più responsabili: direttore di sala, direttore di ufficio e amministratore. Usano lo stesso modulo, ma hanno accesso a un numero diverso di funzioni. Le possibilità più ampie sono quelle dell'amministratore, il cui ruolo è solitamente svolto dal proprietario o gestore del ristorante. Controlla l'intero funzionamento del ristorante, può modificare qualsiasi parametro del sistema e trasferire parte della sua responsabilità ai manager “junior”.

Le loro responsabilità includono la compilazione e la modifica di tutti i dizionari di lavoro del ristorante (menu, elenco del personale, ecc.), l'adempimento dei rifiuti, la chiusura della giornata della cassa e la stesura dei rapporti.

Una descrizione dettagliata delle capacità del gestore del sistema R-Keeper è contenuta nella “Manager's Guide” di 500 pagine, un libro di testo che spiega in dettaglio, in modo chiaro e chiaro come lavorare con il complesso per sfruttare al meglio le sue funzionalità .

Attenzione, ladri!

Per quanto utile possa essere un sistema di automazione per snellire la contabilità e velocizzare il servizio in un ristorante, il suo compito principale è contrastare i furti e gli abusi sul personale. Questo è il problema principale degli imprenditori. In linea di principio, è impossibile ridurlo a zero - non credere a tali promesse - ma è in suo potere trasformare in dieci il 40-50% della perdita. I modelli di lavoro dei dipendenti sono stabiliti in modo così rigoroso che per ingannare dovrai stipulare accordi complessi e fare molte manipolazioni e calcoli. Allo stesso tempo, molti collegamenti sospetti possono essere facilmente rintracciati nei rapporti forniti dal sistema: ad esempio, il direttore può vedere che uno dei direttori di sala e un cameriere spesso ne rifiuta un paio. La combinazione di queste misure: una sequenza di azioni chiaramente definita e un sistema di reporting proteggeranno il reddito del proprietario da ulteriori attacchi.

Ci sarà un governo

I report forniti dal sistema sono sufficienti e addirittura (come dimostra la pratica) ridondanti per ristoranti e caffè tipici. Forniscono informazioni a manager, contabili e dirigenti a diversi livelli di accesso. Con il loro aiuto puoi trarre conclusioni sulle entrate (totale e per giorno, ora, tavolo, cameriere, piatto e categoria di piatto) e sulle vendite; vedere come vengono utilizzati bonus e sconti, verificare eventuali rifiuti e assicurarsi che durante la giornata non sia successo nulla di sospetto. I manager avanzati possono trarre vantaggio dai report OLAP e i contabili possono godere dell'opportunità di caricare dati su 1C.

Avendo imparato a gestire queste informazioni, puoi gestire l'istituzione con brillantezza. Tuttavia, i rapporti stessi, in tutta la loro diversità, non eliminano la necessità di riflettere e trarre conclusioni. Il loro compito è raccogliere dati per te e visualizzarli in un formato facile da visualizzare, e alcuni manager si aspettano azioni dai rapporti con cui i creatori dell'intelligenza artificiale hanno lottato per decenni. In modo che, ad esempio, dopo la chiusura della giornata lavorativa, ricevi un messaggio dal sistema: “Bene, sta andando tutto bene. Se sostituiste il lucioperca con la spigola, il cameriere dei vigili del fuoco Ivanov e aumentaste lo stipendio del direttore Petrov di 105,8 dollari, tutto andrebbe ancora meglio”. Sfortunatamente, il programma non può ancora farlo. Se hai bisogno di ricevere dati in questo modulo, dovrai assumere un analista dal vivo che “digerirà” i numeri e i fatti prodotti dal sistema.

Scherzi a parte, qualsiasi formato di report richiesto che manca in R-Keeper può essere creato su richiesta a basso costo. È sufficiente informarne gli sviluppatori e descrivere chiaramente l'attività.

Dito sul polso

Oltre ai report che forniscono informazioni sull'attività del ristorante dopo la chiusura giornaliera, R-Keeper può monitorare il funzionamento dell'impresa in tempo reale. Per fare ciò, una piccola applicazione Monitor è collegata al sistema principale. Con il suo aiuto, sul computer del gestore, puoi ricevere informazioni sugli elenchi degli ordini e delle ricevute al momento (con la possibilità di visualizzare qualsiasi articolo) e sul saldo dei set pagati e non chiusi. È particolarmente piacevole utilizzare questa applicazione da casa (l'accesso remoto tramite Internet è una buona soluzione per il proprietario che monitora il lavoro da un'altra città, paese o almeno da un cottage di campagna). Premi il pulsante di aggiornamento delle informazioni: un altro assegno è chiuso, le entrate sono aumentate, lo premi di nuovo - ancora una volta un aumento dell'importo totale. Bene.

Affidabilità e Co.

Infine, R-Keeper è noto sul mercato per la sua affidabilità. Un sistema sofisticato con molte funzioni è di scarsa utilità se la sua stabilità è in discussione. Il settore della ristorazione non tollera tempi di inattività, quindi il sistema deve essere quanto più resistente possibile ai guasti: non bloccarsi, non bloccarsi e non perdere dati. R-Keeper implementa diversi livelli di protezione, che garantiscono la sicurezza di informazioni preziose. Il programma tollera gli errori dell'utente, che non sarà in grado di causargli gravi danni attraverso azioni casuali. Il grado di soddisfazione per il funzionamento del sistema dipende in gran parte dall'affidabilità e dalle garanzie di funzionamento ininterrotto.

Qualche parola su di me

Dipende anche dalla rapidità ed efficienza con cui l'azienda di automazione che ha implementato il tuo sistema risponde alle domande e risponde alle sfide legate al lavoro. In questo senso, abbiamo qualcosa per attirare i clienti: un reparto di assistenza 24 ore su 24 che risolve tempestivamente tutti i problemi relativi al funzionamento del sistema. La priorità nel servizio viene data ai clienti che hanno stipulato con noi un contratto di servizio in abbonamento. Risolviamo qualsiasi loro problema entro 4 ore.